Ein Sommer auf Kreta
Ich hatte viele verschiedene Aufgaben während meines Praktikums in Griechenland. Der Betrieb hatte drei Stockwerke und im ersten Monat war ich für die oberen zwei zuständig. Zuerst noch als Servicekraft und danach hatte ich noch die Aufgabe, die Gäste und die Reservierungen zu ihrem Tisch zu begleiten. Diese Aufgabe forderte viel Organisationsfähigkeit und Spontanität, weil wenn einem Gast der Platz nicht gefallen hat, dann muss man schnell handeln und einen geeigneten Tisch finden. So wie man sagt „Der Kunde ist König“.
Nach dem ersten Monat wurde ich dann verlegt in den unteren Stock und dort habe ich dann wieder als Servicekraft gearbeitet. Zusammen mit meinen Kollegen haben ich viel gemeistert und Neues gelernt, wie zum Beispiel wie man richtigen einen Wein serviert oder auch einen Fisch vor den Gästen filetiert. Der Kontakt zu den Gästen war sehr wichtig und lehrreich und man hatte Kontakt zu den verschiedensten Bereichen der Welt, was sehr interessant war.
Ich habe dazu gelernt, wie der Alltag in anderen Ländern ausschaut, und habe die griechische Kultur besser kennengelernt. Noch zu meinem Aufgabenbereich zählte zum Beispiel: nach der Arbeit das Besteck und die Gläser polieren und die Suplas reinigen. Diese Tätigkeiten waren zu anfangs sehr anstrengend, aber man konnte sich auch sehr lustig gestalten, wenn man mit den Kollegen zusammengearbeitet hat. Bevor die Gäste kommen, haben wir die Tische gedeckt und geschaut, dass alles an seinem Platz und aufgefüllt ist, um dann in Stresssituationen gut damit umgehen zu können und alles gleich zu finden. Ich habe in diesen 3 Monaten gelernt mehr Ordnung zu halten, wie es ist ein einem Team zu arbeiten und sich aufeinander zu verlassen. Außerdem kann ich jetzt besser mit Stresssituationen umgehen und habe ein besseres Zeit-Management.
Gewohnt habe ich mit einer Freundin, mit der ich gemeinsam das Praktikum absolviert habe, in einer Wohnung, die uns unser Chef zur Verfügung gestellt hat. Von Kreta selbst konnten wir viel mitnehmen und ansehen, wir gingen oft ans Meer und genossen unseren Sommer sehr.
3 Monate auf Sylt
Johanna erzählt von ihrem Praktikum im Hotel BUDERSAND – Golf & Spa:
Ich durfte mein Praktikum im Juni 2026 in dem Hotel BUDERSAND – Golf & Spa – Sylt starten. Die über 77 luxuriösen Zimmer und Suiten zeichnen sich durch das sportlich-elegante Design, mit einer Mischung aus edlen und exklusiven Naturmaterialien aus. Dabei gilt das Motto „Weniger ist mehr“ – eine Reduzierung auf das Wesentliche statt einer Reizüberflutung.
Neben den luxuriösen Zimmern stehen den Gästen auch noch zwei Restaurants zur Verfügung. Das Strönholt, welches über dem Golfplatz liegt und einen atemberaubenden Ausblick bietet, und das KAI3, geleitet vom Sternekoch Felix Gabel.
Ganz am Anfang in meinen ersten Wochen durfte ich beim Frühstücksservice mithelfen. Diese Schichten haben mir besonders viel Spaß gemacht. Außerdem war dieser Dienst perfekt für den Einstieg. Hier konnte ich viel grundlegendes Lernen und bereits Gekonntes und Gelerntes noch einmal auffrischen.
Meine restlichen sechs Wochen durfte ich dann noch im Strönholt arbeiten. Dieses Restaurant gehört zwar zum Hotel, ist aber trotzdem ein eigenes Gebäude auf einer Düne direkt neben dem Golfplatz und somit auch dem BUDERSAND. Der Service hier unterschiedet sich grundlegend vom Service im Frühstück. Hier werden nicht nur Gerichte serviert, sondern auch viele Weine bestellt und auch empfohlen. Am Nachmittag werden hier Tapas und frische Waffeln angeboten, am Abend findet dann klassischer Abendservice statt. Hier konnte ich mir einiges mitnehmen und meine Kenntnisse um einiges erweitern und viel dazulernen.
Bis jetzt gefällt mir mein Praktikum in Sylt sehr gut. Die Chefitäten sind alle sehr herzlich und auch in den Teams herrscht ein freundschaftlicher Umgang miteinander. Ich konnte viele neue Menschen kennenlernen und natürlich auch für meine Zukunft viel dazulernen. Nicht nur im Berich vom Service, sondern auch generell fürs Leben, wie zum Beispiel Selbstständigkeit und Organisation. Auch die Insel konnte ich schon erkunden. Besonders gefällt mir hier die Atmosphäre und die idyllischen Dünen mit den weiten Sandstränden.
Ich würde es jedem weiterempfehlen ein Praktikum im Ausland zu machen, da man so viel Neues kennenlernen kann. Ich würde definitiv behaupten, dass die Zeit hier eine der besten meines Lebens war und ich sie nie vergessen werde.
Ein Sommer in Island
Leonie erzählt von ihrem Praktikum:
Meine Reise begann am 3. Juni in der Nacht. Ich freute mich sehr auf Island aber hatte auch Angst und viele Gedanken in meinen Kopf: was kommt auf mich zu, finde ich Freunde, wie sind meine Arbeitskollegen und mein Chef, wird es mir gefallen und fühle ich mich wohl. Die Reise ging ungefähr 18 Stunden, bis ich schlussendlich bei meiner Arbeit ankam. Am Flughafen wurde ich dann von einer deutschsprachigen Arbeitskollegin abgeholt und es ging ab zum Hotel. Beim Hotel wurde ich herzlich begrüßt von meiner Managerin und sie umarmte mich direkt. Ich bekam Pizza und wurde auf mein Zimmer gebracht.
Insgesamt sind wir hier acht österreichische Praktikanten und wir verstehen uns alle super gut. Auch wenn ich die Einzige bin, die allein gekommen ist, haben mich alle direkt aufgenommen. Wir spielen jeden Tag gemeinsam Karten, gehen spazieren, spielen Billard, gehen auf Konzerte... also wir sind ein richtiges Team geworden und bin froh so tolle Leute kennengelernt zu haben.
Die Arbeit hier gefällt mir sehr gut und ich komme mit all meinen Arbeitskollegen super klar und auch mit dem Englisch reden ist es tatsächlich leichter als gedacht. Wir sind ein Team aus den verschiedensten Nationen (Spanien, Portugal, Argentinien, Litauen, Polen, Nigeria, Uruguay, Italien, Deutschland, Island und Österreich) was alles nochmal cooler macht, da man sich über die verschiedenen Nationen und dem Leben in anderen Ländern unterhält.
Mein Arbeitsplan hier funktioniert so: Immer fünf Tage arbeiten in den verschiedensten Bereichen und Restaurants und dann zwei Tage frei. In den freien Tagen mache ich meistens Ausflüge, da der Bus hier in Island gratis ist und ich schaue mir ein bisschen Island und die wunderschöne Natur an. Das Wetter ist etwas bescheiden. Die ersten zwei Wochen war es sonnig und warm und jetzt regnet es nur und stürmt.
Allen in allem kann ich sagen, dass ich bis jetzt super froh bin, mich für ein Auslandspraktikum entschieden zu haben, da ich so viele großartige und nette Personen kennen gelernt habe und es eines der tollsten Erfahrungen in meinen Leben ist. Bis jetzt geht es mir sehr sehr gut, habe mich auch gut eingelebt und freue mich auf die weiteren nächsten zwei Monte in Island.
4 wunderschöne Monate in Malta
Petra und Laurenz berichten von ihrem Praktikum:
Wer es in seinem Praktikum eher ruhiger angehen möchte, ist im Park Lane Boutique Aparthotel in Malta genau richtig. Man entwickelt sehr schnell eine Routine, arbeitet die täglichen Aufgaben ab und unterstützt dann den Geschäftsführer und die Kolleg/innen bei diversen Tätigkeiten.
Ich, Petra, arbeitete meistens am Vormittag in der Rezeption und dabei habe ich die Dokumenten für den jeweiligen Tag vorbereitet. Außerdem zählte das Durchführen der Check-Outs, das Erfassen von Bewertungen und das Bearbeiten von Reservierungen zu meinen Aufgaben. Ich, Laurenz, arbeitete hauptsächlich im F&B Bereich und war für die Bar zuständig. Zu meinen Aufgaben zählten das Entgegennehmen von Getränkebestellungen, das Servieren der Getränke und das Schreiben von Bestellungen für Getränkehändler. In der Nebensaison arbeitete ich dann auch ein wenig in der Rezeption und half beim Aktualisieren diverser Dokumente für das nächste Jahr mit. Meine Arbeitszeiten waren immer abends.
Das Hotel bietet uns die Unterkunft kostenlos an. Die Arbeitszeiten haben für uns immer gepasst und wir mussten nie Überstunden machen. Wir hatten fast immer an denselben Tagen frei und auch tagsüber viel Zeit miteinander. Wir durften in einem Apartment des Hotels wohnen. Diese Unterkunft haben wir mit Mitarbeitern eines Partnerunternehmens geteilt. Jedoch standen uns ein eigenes Bad und ein eigenes geräumiges Zimmer zur Verfügung. Der große Vorteil an dem Apartment war, dass wir somit keinen langen Arbeitsweg auf uns nehmen mussten.
Um die Insel zu bereisen, ist Buggiba ein sehr geeigneter Standort auf Malta, da sich dort ein großer Busbahnhof befindet. An diesem Busbahnhof treffen viele Routen aufeinander, welche es für uns einfach machten, die Insel Malta mit dem Bus zu erkunden.
Im Großen und Ganzen waren wir mit unserem Praktikum zufrieden und für Einsteiger in der Rezeption eignet sich das Park Lane Boutique Aparthotel sehr gut.
