Abschlussmostverkostung Mission Most

Das Handwerk der Mostproduktion  

Bereits zum dritten Mal in Folge organisierte die Landjugend Niederösterreich in Zusammenarbeit mit der Moststraße das Projekt „Mission Most“. Ein Projekt bei dem 20 Landjugendlichen die Möglichkeit geboten wird, das Handwerk der Mostproduktion von einem Mostbaron zu erlernen.  

600 kg Birnen, Zeit, Interesse an der Mostproduktion und Motivation sind die Anforderungskriterien für die Teilnahme am Projekt. Jedem Teilnehmer wird die Möglichkeit geboten aus seinen eigenen Birnen, seinen eigenen Most zu produzieren und das Schritt für Schritt. Vom Klauben der Birnen, über das Pressen bis hin zum Schönen, Filtrieren und Abfüllen, die Landjugendlichen haben die Möglichkeit alle Schritte mitzuerleben und durchzuführen mit Unterstützung des Mostbarons Josef Zeiner, welcher seine Zeit und Hingabe für die Jugendlichen investiert.

Neben „Learning-by-doing“ bieten wir den jungen Mostproduzenten, das notwendige Know-How für die Mostproduktion in Form von theoretischen Kursen an drei Abenden an. Schwerpunktthemen der Theorieabende waren die Arbeitsschritte der Mostproduktion, vom Pressen zum Abfüllen, die Kostenkalkulation, Marketing, Fehler Sensorik und Mostbeschreibung und Präsentation.

Ausgestattet mit 250 Flaschen hochwertigen Most und jede Menge Wissen rund um die Mostproduktion wurde das Projekt mit einer gemeinsamen Abschlussmostverkostung, bei der wir uns über die Teilnahme von 19 Mosten freuen durften, abgeschlossen. Die besten drei Moste, welche nur schwer aus den vielen hochwertigen Mosten zu bestimmen waren, wurden im Anschluss prämiert.

Gratulation zum ersten Platz an Tanja Datzberger und Edwin Ebner mit dem Most "Birnikuss". Den zweiten Platz erreichte Stefan Pichler mit dem Most "Ybbstaler Birnenzauber" und über den dritten Platz durfte sich Peter Dachsberger mit dem "Dachsberger Kelltertraum" freuen.

Ein großes Dankeschön an dieser Stelle auch an die Gastgeber Familie Zeiner, welche uns kulinarisch verwöhnten und auch während des Projekts immer ein offenes Ohr und offene Türen für uns hatten.

Nun freuen wir uns bereits auf die 4.Runde von Mission Most und hoffen wieder auf viele motivierte Teilnehmer bei der Auftaktveranstaltung im August.