LJ Bogen

Mission Most

Mission Most - Das Handwerk der Mostproduktion

Das Projekt "Mission Most" wurde vor 7 Jahren im Zuge eines Leader Projektes ins Leben gerufen.


Der Hintergrund dieses Projekt: Das Handwerk der Mostproduktion den Landjugendlichen durch learning by doing weitergeben und so die Mostproduktion im Mostviertel neu zum Aufblühen bringen.

 

 

...& wie funktionierts?

Interessierte Jugendliche bringen ca. 600 kg Birnen/Äpfel vom eigenen Betrieb und bringen diese zum Pressen in die LFS Gießhübl. Dort werden die Birnen gepresst, der Saft geschönt und in Fässer zur Gärung abgefüllt. Nach der Gärung kommt es zu den weiteren Schritten wie z.B.: Umziehen des Mostes, Filtration, Schwefelung, Abfüllung usw. Diese Arbeitsschritte werden selbstständig von den Jugendlichen, in Begleitung mit Herrn Lehrer Johann Steiner, durchgeführt.

 

Begleitend zu den Praxiseinheiten, welche zur Produktion eines eigenen hochwertigen Mostes führen, werden Theorieeinheiten zu den Hintergründen der einzelenen Arbeitsschritte, sowie den verschiedenen Arten der Produktion, angeboten. Dazu gehören auch die Mostsensorik und Mostumschreibung, um ihren eigenen Most danach dementsprechend vermarkten und präsentieren zu können. Einen sehr wichtigen Part im Theorieteil nimmt die Kostenrechnung und das Marketing ein, damit die jungen Mostproduzenten ihren Most auch zu kostendeckenden Preisen verkaufen und mit ansprechenden Etiketten vermarkten können.

 

 

...& zum Schluss?

Ende Jänner hält nun jeder Teilnehmer bzw. jede teilnehmende Gruppe ihren eigenen, hochwertigen Most samt Flasche, Etikette und Umschreibung in den Händen. Dieser kann danach bei diversen Veranstaltungen, welche speziell für die Projektteilnehmer angeboten werden, verkauft werden - oder natürlich für den Eigengebrauch Verwendung finden.

 

 

Noch Fragen?

Dann melde dich im Landjugend Büro bei Cornelia Müller - cornelia.müller@lk-noe.at oder 050/259-26304.

Aktuell läuft der Lehrgang 23-24 und wir sind schon fleißig am produzieren der Produkte.

Der neue Produktionslehrgang wird im Spätsommer 2024 gestartet - Infomationen folgen!